 |
|
Assortiment
Chianti Classico
Chianti Classico Riserva
Super Tuscan La Gioia
Vino di Toscana Rosato
Passito, San Sebastiano
Druivensoort
Sangiovese
Malvasia
Trebbiano
Streek
Toscane
|
Riecine, Gaiole in Chianti
Het huis Riecine staat voor ‘insiders’ bekend om zijn absolute kwaliteitsgarantie. Iedere geoogste druif wordt persoonlijk gecontroleerd en geïnspecteerd op rijpheid door de wijnmaker zelf. Het kan voorkomen dat delen van de druiven niet worden geoogst als de kwaliteit niet aan zijn eisen voldoet. Eigenaren Gary Baumann en wijnmaker Sean O’Callahan werken sinds 1991 samen. Sean studeerde in Geisenhein (Rheingau) oenologie en microbiologie. Hij is een perfectionist en zoekt de beste kwaliteit in de druif. Dat heeft geresulteerd in het totaal organisch en biologisch werken in de wijngaard. Het domaine bezit 30 hectare grond waarvan 9 ha, verspreid over de heuvels rondom Gaiole, beplant is met wijnstokken. De rest is bos of beplant met olijfbomen. De bodem is een mix van quartz, rots en klei. Sean O’Callahan wordt ook wel de ‘master of the Sangiovese’ genoemd en wordt in de pers al jaren met awards overladen. Al 6 jaar heeft hij de ‘Tre Bicchieri’ in de Gambero Rosso ontvangen voor zijn Chianti Classico Riserva en La Gioia, een ‘Super Tuscan’.
Riecine Chianti Classico
100 % Sangiovese, opgevoed in kleine Franse eiken vaten, deels nieuw. In smaak mooi complex, veel extract, bomvol kersen- en bramenfruit omsloten door zachte tannines.
San Sebastiano Passito
Een elegante passito, gemaakt van 50% Malvasia en 50% Trebbiano. De druiven van deze zeer speciale wijn, waarvan maar weinig wordt geproduceerd, worden zeer laat geoogst, nadat ze zijn aangetast met de Botrytus- schimmel (nobele rot). Men laat de gehele tros met een stukje wijnrank indrogen aan speciale rekken. Daarna perst men deze druiven, die veel suiker bevatten en fermenteert ze tot een alcoholpercentage van 12%. Na een lange fustlagering mag de wijn eindelijk worden gebotteld. Dat geeft een slanke, zoete, krachtige amberkleurige wijn met een explosie van fruit, zoals abrikozen. De San Sebastiano past heel goed bij kazen en noten.
|
