 |
|
Assortiment
Sylvaner
Pinot Blanc
Riesling Luss Vallée
Pinot Gris
Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé
Gewürztraminer
Streek
Vallée Noble
|
Domaine Léon Boesch, Westhalten
Sinds 1640 is de familie Boesch gevestigd in de Vallée Noble, al 11 generaties lang wijnmaker van vader op zoon. Het Domaine heeft 13 ha wijngaard, waarvan 2,5 ha Grand Cru Zinnkoepflé. De kwaliteit van de wijn begint in de wijngaard. Het hele jaar door worden de wijngaarden met de grootste zorg behandeld en zoveel mogelijk op biologische wijze. De oogst geschiedt geheel met de hand. Het persen neemt tussen de 5 en 12 uur in beslag om zo veel mogelijk extractie te verkrijgen. De wijnen gisten 1 tot 6 maanden op eikenhouten foeders. Daarna worden de wijnen tot de zomer gelaten hun ’lie’ en pas in september gebotteld.
Sylvaner
De Sylvaner is buitengewoon geslaagd. Hij is elegant, zuiver en strak zonder schraal te zijn. Een goede begeleider van ‘fruits de mer’, salades en bij de picknick.
Pinot Blanc
De Pinot Blanc benadert de klasse van de Riesling: de wijn is opvallend zacht van smaak, geurt naar wit fruit en bloemen. De afdronk is soepel met eenlekker fraicheur.
Pinot Gris Tradition
De Pinot Gris is een van de krachtigste wijnen van de streek voller en vetter dan een Pinot Blanc of een Riesling. Zijn structuur is rijk van smaak afgerond met een vleugje oosterse mystiek. Hij komt goed tot zijn recht bij gevogelte, wit vlees en paté.
Pinot Gris Zinnkoepflé Grand Cru
De Grand Cru wijngaard ‘Zinnkoepflé (hoofd in de zon) dankt zijn naam aan zijn pal op zuiden gelegen hellingen. De top is zo’n 430 meter hoog, de grond bestaat uit kalkschilfers. De Pinot Gris Zinnkoepflé Grand Cru is majestueus. Tonen van oosterse kriuden en steranijs. Deze wijn kan nog zeker 10 tot 15 jaar mee.
Riesling Luss Vallée Noble
De Riesling Vallée Noble is afkomstig van een wijngaard gelegen op het zuid zuid-oosten met een ondergrond van kiezel en kalk. Dit geeft de wijn veel finesse en elegantie. Verder proef je sappig wit fruit. Ondanks zijn toegankelijkheid heeft de wijn een goed rijpingspotentieel (3 tot 5 jaar).
Gewürztraminer Tradition
Gewürztraminer is een wijn die onvergelijkbaar is : mild, breed, zacht en geparfumeerd. De Gewürztraminer van Boesch is een fijne wijn met elegance, die geurt naar rozen en exotisch fruit. Tegelijkertijd is hij ingetogen en fris.
Pinot Noir
Gérard en Matthieu Boesch hebben relatief veel Pinot Noir aangeplant, zo’n 10 procent boven gemiddeld. Dit is geen bewuste keus geweest, maar is het logisch gevolg van de bodemsamenstelling en de ligging van de wijngaarden. De Pinot Noir is knisperend fris en fluweelzacht klein rood fruit, zoals bosbessen en kersen, is duidelijk aanwezig. Hij kan uitstekend koel gedronken worden.
|
