Assortiment Moscato Druivensoort Moscato Bianco Streek Piëmonte

Borgo Maragliano, Loazzolo Asti

De Borgo Maragliano ligt op een hoogte van 450 meter boven de zeespiegel op een natuurlijk terras in de Langhe in het hart van Loazollo. De zeewind heeft hier een gunstige invloed op de rijping van de druiven. De 15 ha wijngaard bestaan uit kalk- kleigrond. Borgo Maragliano maakt gebruik van de modernste apparatuur om zijn wijnen te maken.

De Moscato Caliera wordt gemaakt van 100% Moscato Bianco di Canelli. De druiven worden zeer rijp geplukt en zacht geperst. Vervolgens wordt de temperatuur van de most onmiddellijk op 0° C gebracht om de gisting niet te laten beginnen. De wijn wordt gefiltreerd en in afgesloten tanks opgeslagen. Hier wordt de temperatuur opgevoerd naar 15° C en begint de gisting, todat een alcoholgraad van 5,5% is bereikt. Dan wordt de temperatuur weer naar beneden gebracht om de gisting te stoppen.

Op de neus heerlijk fris met bloemenaroma’s zoals acacia en geconfijt fruit. In de mond licht met een zachte mousse. Door zijn lage alcoholgraad lekker verfrissend. Uitstekend bij lichte desserts met fruit, of taart met noten. Ook als aperitief onweerstaanbaar.