Druivensoort Semillon Sauvignon Streek Cadillac

Château Fayau, Cadillac

Château Fayau, gelegen in de Cadillac, slechts door de Garonne gescheiden van de Sauternes, is de zetel van het door de Médevilles geleide domeinen, die zo'n 100 hectare bestrijken. Hiervan behoort 36 ha tot Château Fayau. Opvallend aan dit Château is vooral de omvang van de kelders.

Gemaakt van overwegend Semillon (90%) en een deel Sauvignon, kan deze Cadillac de vergelijking met de veel duurdere Sauternes gemakkelijk doorstaan. Prachtig fijn zoet en rijk, maar met ook frisse zuren om de wijn zijn verfijning te geven.